Az éghajlat és az erdők gazdag növényvilága jellegzetes ízhatást kölcsönöz a magyar vadaknak, amelyet a sous-vide eljárásnak köszönhetően teljesen bezárunk a sült húsba, így egy hőkezelt, de friss, zamatos, lédús steak jellegű fogást tálalhatunk az asztalra mindössze 10 perc alatt. A szarvasgerinc tisztított szín hús, nem tartalmaz zsírszövetet és inakat, így minden szelet hús ugyanolyan látványt és élvezetet nyújt. A szarvasgerincet klasszikus, saját készítésű zöldfűszerolajban pácoljuk, meghagyva de kiegészítve a hús domináns ízét, így készülhet belőle igazán ízletes szarvas steak. A tasakban található hús kibontás után azonnal fogyasztható.
Előkészítési javaslat forró serpenyős pirításhoz: rare – 5 perc/oldal 6 perc pihentetés, medium – 6 perc/oldal 5 perc pihentetés, well done – 7 perc/oldal, 1 perc pihentetés.
